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苦瓜炒田鸡的做法
苦瓜炒田鸡是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是简单的做法
所需材料
* 苦瓜1根
* 田鸡300克
* 大蒜3瓣
* 姜1小块
* 青红椒适量
调料
* 生抽1汤匙
* 料酒1汤匙
* 盐适量
* 白糖1茶匙
* 淀粉1汤匙
* 鸡蛋1个
步骤
1. 苦瓜去籽切段，用盐腌制片刻，去除苦味。
2. 田鸡处理干净，切成小块，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
3. 大蒜拍碎，姜切片，青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，下入腌制好的田鸡快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，下入蒜片和姜片炒香，再加入苦瓜翻炒至断生。
6. 倒入炒好的田鸡，加入青红椒丝和盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示炒田鸡时火候要快，以保持其鲜嫩口感。
苦瓜炒田鸡，口感鲜美，营养健康！
大家好，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒田鸡。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
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