咸鱼翻身变香酥，黑咸菜炒鸡蛋，好吃到根本停不下来！

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黑咸菜鸡蛋的做法

黑咸菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将黑咸菜用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成小段备用。接着，将鸡蛋煮熟，去壳备用。

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再倒入黑咸菜翻炒出香味。然后，加入适量的清水，放入煮熟的鸡蛋，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适当加入一些调料，如盐、鸡精等，以增加口感。

当鸡蛋炖至入味时，即可关火盛出享用。这道菜色泽酱红，味道鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。黑咸菜的咸香与鸡蛋的滑嫩完美结合，让人回味无穷。

此外，还可以根据个人口味，尝试添加一些其他配料，如辣椒、豆腐等，使这道菜更加丰富多彩。总之，黑咸菜鸡蛋的做法简单易学，美味可口，纸得一试。

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