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大豇豆炒肉片美味家常菜
大豇豆，又称长豆，是许多家庭餐桌上的常客。搭配瘦肉片炒制，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。以下是制作大豇豆炒肉片的简易步骤
所需材料
* 大豇豆
* 瘦肉片
* 大蒜
* 姜
* 葱
* 生抽、盐、食用油
制作步骤
1. 大豇豆洗净切段，瘦肉切片用料酒、生抽腌制。
2. 大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入大蒜片和姜丝炒香，再加入大豇豆段翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟至豇豆熟透。
6. 醉后加盐调味，撒上葱段即可出锅。
这道菜的关键在于火候的控制和调料的搭配。掌握好火候，能让豇豆更加入味；合理的调料搭配，则能提升整道菜的口感和营养价纸。
大豇豆炒肉片：家常美味一锅出
大家好！今天我要教大家一道简单又美味的家常菜——大豇豆炒肉片。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，绝对是下饭神器哦！
一、选材
我们要选好食材。大豇豆要选嫩的，这样炒出来的菜口感更好。肉片则选择瘦肉，这样炒出来的肉片才会鲜嫩多汁。当然，如果你喜欢口感丰富一些，也可以适量加入一些肥肉。
二、处理食材
接下来，我们要把食材处理好。大豇豆洗净后切成约4-5厘米长的段，然后放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。肉片用料酒、生抽、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
三、炒制
热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。然后加入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。如果喜欢口感软一些的，可以在这个步骤加入少量的水或者高汤。
接着，将焯好水的豇豆倒入锅中，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。炒至豇豆表面微微皱缩，加入炒好的肉片回锅，快速翻炒均匀。
淋上适量的生抽和香油，撒上葱花和辣椒段（可选）翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、小贴士
1. 焯水可以去除豇豆的生涩味，同时也能使菜品更加入味。
2. 腌制肉片时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或者炒不熟。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒段和葱花来提味。
五、结语
好了，一道简单又美味的家常菜大豇豆炒肉片就做好了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家都能掌握这道菜的做法，享受美食带来的快乐！
大豇豆炒肉片是一道非常下饭的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。只要按照上述步骤操作，你就能轻松做出这道美味佳肴。快来试试吧！
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